給食通信４９　9月２９日（火）

【★今日の献立】

ご飯（持参）・牛乳・ポテトコロッケ・大豆の磯煮・すまし汁

【★給食室より】

大豆の磯煮の磯は、ひじきのことです。大豆やさつま揚げ、にんじんやいんげん、ひじきを一緒に、煮込んであります。だしの豊かな風味と、しょう油、三温糖、みりんで、甘めの味に仕上げてあります。すまし汁は、小松菜やにんじん、大根、生わかめなどを自然だしで煮て、塩としょう油で味付けしています。

【★秦っ子より】

すまし汁が、とても美味しくて、一番好きになりました。ポテトコロッケも、大豆の磯煮も美味しくて、ご飯が進みました。

【食育担当より】

すまし汁は、かつお節や昆布などでとった一番だしを、味付けした透明な汁物です。具に決まりがなく、汁を味わう料理です。今日は、雨で肌寒い日になりましたが、あたたかいすまし汁で、温まりました。